Resposta: O MOVERE só realiza o desfazimento do custo na R135 de um determinado item se a nota que está sendo excluída for a última lançada (ordenando pela Data/Hora de Entrada) que modificou os custos do Item que você está avaliando.
Importante: Se a empresa utiliza a Sincronia de Preços (sobre o processo), serão consideradas todas as notas fiscais da empresa, independente da loja da nota que está sendo excluída. Se a empresa não utiliza a Sincroniza de Preços, então, somente serão avaliadas notas fiscais da loja da nota que está sendo excluída.