Simples!
Acesse a R117 direito [Novo] e cadastre uma nova entrada e saída, não se esqueça que após cadastra-la é necessário informar os CFOP´s que serão utilizados nela, para isso vá em [Parâmetros] e insira os CFOP´s desejados e após Salve, é importante lembrar que para que a entrada e saída apareça para você é necessário libera-la na R542 - Entradas/Saídas por usuário ou R929 - Entradas/Saídas por Grupo de Usuários.